نجح علماء إيطاليون بإقليم "توسكانا" بإيطاليا في تطوير مكرونة جديدة يمكن أن تساعد في تجنب النوبات القلبية.

ويتم صنع المكرونة الجديدة من دقيق القمح القاسي (وهو نوع خاص من الدقيق يستخدمه الإيطاليون بصفة خاصة في تصنيع المكرونة)، مع دقيق قمح الشعير الكامل الغني بالألياف التي تعرف باسم "بيتا جلوكان"، والمعنية بتعزيز نمو الأوعية الدموية الجديدة).

وقد اختبر العلماء نظريتهم على الفئران المختبرية، وتغذيتهم بالمكرونة المطورة، ثم تم تطوير ظروف ساهمت في إصابتهم بسكتة قلبية، وأظهرت المتابعة أن الفئران التي تم إطعامها المكرونة المطورة قد تمكنت من التغلب على الإصابة بالنوبة القلبية، وذلك بالمقارنة بالفئران التي تم إطعامها المكرونة التقليدية.

وكشف العلماء في مدرسة "سانت أنا للدراسات المتقدمة التابعة لجامعة "بيزا" الإيطالية - في سياق أبحاثهم التي نشرت على موقع "التقارير العلمية "- عن أن المكرونة الجديدة تجعل الجسم أكثر قدرة على مقاومة الإجهاد وأمراض الشريان التاجي.