الفراولة.. هي تلك الثمرة الصغيرة اللذيذة ذات اللون الأحمر الجذاب والطعم الحلو المميز. تُعتبر الفراولة واحدة من أشهر الفواكه المحببة للكثيرين حول العالم، فقد تمتعت بشهرة واسعة نظرًا لمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة. وتعدّ الفراولة رمزًا للجمال والرقة، حيث تُقدَّر منذ العصور القديمة واستخدمت في العديد من الثقافات القديمة لأغراض علاجية وتجميلية.
في هذا المقال، سنستكشف سحر الفراولة ونتعرّف على فوائدها الصحية المذهلة. سنتعرف على تركيبتها الغذائية الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، وكيف يمكن للفراولة أن تساهم في تحسين الصحة والوقاية من بعض الأمراض. سنكشف عن العناصر الغذائية الموجودة في الفراولة ودورها في دعم جهاز المناعة وتعزيز الصحة العامة. كما سنتناول أيضًا طرق تحضير واستهلاك الفراولة بأشكال مختلفة، سواء كجزء من النظام الغذائي اليومي أو كمكون لأطباق شهية ومنعشة.
التركيبة الغذائية للفراولة
الفراولة تعتبر إحدى الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية الصحية، حيث تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية. إليك التركيبة الغذائية للفراولة لكل 100 غرام من الثمرة:
ad
السعرات الحرارية: 32 سعر حراري
الكربوهيدرات: 7.7 غرام
السكريات: 4.9 غرام
الألياف الغذائية: 2 غرام
البروتين: 0.7 غرام
الدهون: 0.3 غرام
الفيتامينات:
فيتامين سي: 58.8 ملليغرام (مما يجعلها مصدرًا غنيًا بهذا الفيتامين القوي المضاد للأكسدة)
فيتامين أ: 12 ميكروغرام
فيتامين ك: 2.2 ميكروغرام
فيتامين ب6: 0.1 ملليغرام
فيتامين ب9 (الفوليك أسيد): 24 ميكروغرام
المعادن:
البوتاسيوم: 153 ملليغرام
المغنيسيوم: 13 ملليغرام
المنغنيز: 0.386 ملليغرام
تلك التركيبة الغذائية تجعل الفراولة فاكهة مغذية ومفيدة للصحة، حيث تساهم في تعزيز جهاز المناعة، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية، وتحسين الهضم، وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة. كما أن انخفاض السعرات الحرارية والدهون في الفراولة يجعلها خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يتبعون حمية غذائية للحفاظ على الوزن والصحة العامة.
تثبت دراسة حديثة أجريت في جامعة سيتسونان في أوساكا، اليابان، أن الفراولة الطازجة تلعب دورًا حيويًا في خفض الكولسترول المرتفع وحماية الشرايين من التراكمات الدهنية القاتلة. يقوم فيتامين سي الغني الموجود في الفراولة بدور مهم في هذه العملية، حيث يعزز صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بانسداد الشرايين الناجم عن ارتفاع مستويات الكوليسترول.
الفراولة لخفض الكولسترول المرتفع
تم تجريب هذه الفائدة المدهشة من الفراولة على مجموعة من المتطوعين البالغ عددهم 23 شابًا في أوائل العشرينيات، والذين يتمتعون بصحة جيدة. حيث قدمت لهم كمية تصل إلى 500 جرام من هريس الفراولة، في حين أُعطيت مجموعة أخرى من المتطوعين مشروبًا سكريًا بنفس الوقت. وبعد نصف ساعة من تناول الفراولة، تم سحب عينات الدم من جميع المشاركين، وتم تكرار العملية كل 30 دقيقة لمدة أربع ساعات إضافية.
بفضل النتائج المبهرة، تبين أن تناول الفراولة أدى إلى تقليل علامات بناء البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL، وهو نوع من الكوليسترول الضار في الجسم، مقارنة بالمجموعة التي شربت المشروب السكري. هذه الفوائد الصحية للفراولة ظهرت بشكل واضح وفعَّال في غضون ساعة من تناولها واستمرت لمدة أربع ساعات على الأقل.
تُعد هذه الدراسة نقطة تحول هامة لفهم فوائد الفراولة على صحة القلب والأوعية الدموية، وتؤكد أهمية تضمين هذه الفاكهة الطيبة واللذيذة في النظام الغذائي الصحي للمحافظة على صحة القلب والوقاية من مشاكل الكولسترول المرتفعة.