العسل مادة غذائية عالية القيمة مضاد حيوي طبيعي ومقوى لجسم الإنسان يتركب من السكريات والفيتامينات والأنزيمات والأحماض والبروتينات،ولديه الكثير من الفوائد أهمها: 1.    مضاد للجراثيم: يشبه العسل المضادات الحيوية إذ له القدرة على تعزيز المناعة

2.    يعالج الحساسية: يقوي المناعة الطبيعية التي تحمي ضد الحساسية. يمكن أن يؤدي تناول 2-3 ملاعق كل يوم لعدة أشهر لعلاج الحساسية. 3.    يوقف السعال: وقد أظهرت الدراسات:"تناول ملعقة من العسل أفضل من تناول دواء السعال، وهو أكثر فعالية أيضاً." 4.    مواد مضادة للأكسدة:  يحتوي العسل على المواد المضادة للأكسدة  التي تساعد  في الحد من أمراض القلب والالتهابات. 5.    تنظيم ضغط الدم: ينظم العسل ضغط الدم ويزيد الهيموغلوبيين في الدم. 6.    العسل غذاء مثالي لزيادة القوة والطاقة لذلك يعطى للأطفال والرياضيين . 7.    يقي من الأمراض : للعسل دور في الوقاية من كثير من الأمراض .