كشفت دراسة قام بها فريق أخصائيي التغذية في جامعة رش بولاية شيكاغو الأميركية، فوائد جديدة مذهلة للسلطة.

ووجدت رئيسة فريق البحث كارثا كلير موريس رابطاً بين تناول السلطة الخضراء وقوة الذاكرة والوعي، ونشرت نتائجها في صحيفة نيورولوجي العلمية.

وحسب صحيفة نيوزويك الأميركية، قدرت موريس أن من يتناول وجبة إلى وجبتين يومياً من السلطة الخضراء المحتوية على خضراوات ورقية، يملك مخاً أصغر سناً (أكثر شباباً) بمقدار 11 عاماً ممن لا يأكلون سلطة خضراء.

وشملت الدراسة 960 شخصاً سليماً تتراوح أعمارهم بين 58 و99 عاماً، حيث وجهت لهم أسئلة عن عاداتهم الغذائية خلال 5 سنوات، وتحديداً ما إذا كانوا يتناولون سلطة تحتوي على خضراوات مثل السبانخ والكرنب.

وعلى مدار سنوات، خضع الباحثون لاختبارات تكشف عن قوة ذاكرتهم وإدراكهم، من خلالها تم التوصل للرابط بين تناول السلطة والوعي.

وقالت موريس: تناول خضراوات ورقية يومياً يمكن أن يكون طريقة بسيطة وفعالة للحماية من فقدان الذاكرة والقدرات الإدراكية الأخرى.