تحدثت الخبيرة في التغذية الروسية، الدكتورة يلينا مانوفسكايا، عن استراتيجية فعالة للوقاية من السرطان، والتي تعتمد على مجموعة واسعة من خيارات نمط الحياة، حيث تلعب العادات الغذائية دورًا أساسيًا في هذه العملية. وأكدت الدكتورة الروسية على وجود منتجات غذائية تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
أوضحت الخبيرة أن هذه المنتجات تشمل الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط والكرنب والبروكسل، التي تحتوي على مركبات مفيدة مثل السلفورافان والإندول 3-كاربينول، والتي تلعب دورًا مهمًا في خفض خطر الإصابة بالسرطان. فعلى سبيل المثال، يساهم مركب السلفورافان في تنظيف الجسم من السموم، بينما يساهم الإندول 3-كاربينول في تعديل استقلاب الهرمونات.
تحتوي الثمار مثل الفراولة والعليق الأحمر على الأنثوسيانين وحمض الإيلاجيك، وهما مركبات تمتلك خصائص مضادة للأكسدة والسرطان، حيث يعمل الأنثوسيانين على منع نمو الخلايا السرطانية.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل على أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تساهم في خفض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، كما أنها تمتلك خصائص مضادة للالتهابات.
يحتوي الثوم والبصل على مركبات الكبريت كالأليسين، التي تمتلك خصائص تثبيطية لنمو الخلايا السرطانية في الجهاز الهضمي.
أخيرًا، يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكاتيكين، وهي مركب يعتبر له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان.
بهذه الطريقة، يمكن للأشخاص اتباع نمط حياة صحي وتضمين هذه المواد الغذائية في نظامهم الغذائي لتقليل خطر الإصابة بالسرطان والحفاظ على صحتهم بشكل عام.