تُعتبر الوجبات التي تعطي إحساسًا بالدفء، من الممكن أن تؤدي إلى زيادة مستويات حمض اليوريك في الجسم، وهو ما قد يؤدي إلى مشاكل صحية متعددة مثل النقرس، وآلام المفاصل، وأحيانًا مشاكل في الكلى إذا تُرك دون علاج.

ورغم الاعتقاد الشائع أن تجنب اللحوم فقط يكفي للسيطرة على مستويات حمض اليوريك، إلا أن الحقيقة أعمق من ذلك، إذ تلعب العديد من الأطعمة اليومية دورًا في رفع هذه المستويات. ونستعرض فيما يلي أبرز الأطعمة والمشروبات التي قد تسهم في زيادة حمض اليوريك:

العدس

ad

رغم أن العدس مصدر جيد للبروتين والألياف، إلا أن بعض أنواعه تحتوي على مستويات متوسطة إلى عالية من مركبات البيورينات التي تتحلل إلى حمض اليوريك، خاصة عند تناوله بكمية كبيرة ومنتظمة.

القرنبيط

ينتمي القرنبيط إلى عائلة الخضروات الصليبية، ويحتوي على كمية معتدلة من البيورينات. لذلك، تناول كميات كبيرة منه يوميًا قد يساهم في رفع مستويات حمض اليوريك.

ad

الفطر

الفطر غني بالبيورينات، خصوصًا عند طهيه في مرق ساخن أو تناوله بكثرة. تعد كمية وتكرار تناول الفطر من العوامل المؤثرة في رفع حمض اليوريك.

الفاصوليا الحمراء

تحتوي الفاصوليا الحمراء على بروتين نباتي مفيد، لكنها تحتوي أيضًا على نسبة معتدلة من البيورينات، وقد يصعب هضمها خاصة مع بهارات ثقيلة، مما قد يزيد من الالتهابات ويؤثر سلبًا على الأشخاص المصابين بارتفاع حمض اليوريك.

السبانخ

رغم فوائدها الصحية، تحتوي السبانخ على كميات عالية من الأكسالات والبيورينات، لذا تناولها بكميات كبيرة قد يؤدي إلى زيادة حمض اليوريك في الدم.

الحليب كامل الدسم ومنتجات الألبان الدهنية

لا يحتوي الحليب عادة على بيورينات، لكن المنتجات كاملة الدسم قد تعزز الالتهابات وتؤثر على مقاومة الأنسولين، مما يسهم بشكل غير مباشر في زيادة تراكم حمض اليوريك. من الأفضل تناول الحليب قليل الدسم أو اللبن الرائب للاستفادة من فوائد الألبان مع تقليل الدهون.

المشروبات المحلاة

تحتوي المشروبات المحلاة، خاصة التي تحتوي على الفركتوز أو شراب الجلوكوز أو المحليات الصناعية، على مكونات تزيد من إنتاج حمض اليوريك في الجسم. إذ يتحلل الفركتوز ويحفز تكوين الحمض، حتى لو لم يكن السكر ظاهرًا على الملصق.

لمن يعانون من ارتفاع حمض اليوريك أو النقرس، ليس فقط اللحوم هي التي يجب الحذر منها، بل يجب أيضًا مراقبة تناول بعض الخضروات، البقوليات، ومنتجات الألبان الدهنية، بالإضافة إلى المشروبات المحلاة التي قد تزيد من المشكلة. اتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع، مع استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية، هو السبيل الأمثل للتحكم في مستويات حمض اليوريك والحفاظ على صحة جيدة.