هل يمكن للون قدح القهوة الخاص بك التأثير على مذاقها، تساؤل يسعى الباحثون الإجابة عليه، حيث أشارت الأبحاث التي أجريت في هذا الصدد، إلى أن اللون الأبيض يجعل مذاق قهوتك أفضل ويكسبها الكثافة والغناء المحببان للمذاق .

فقد جاءت فكرة الدراسة إلى الباحث الأسترالي جورج فان دورن، الذي يمتلك أكبر سلاسل محلات للقهوة، أنه عندما يتم استهلاك القهوة من القدح السيراميك الأبيض اللون، فإن طعمها يكون أكثر مرارة مما هي عليه عند تناولها من قدح زجاجي شفاف أو بأي لون آخر .

وفى محاولة لتقييم هذه النظرية، قام دورن وزملاؤه باختبارها على 38 متطوعاً طلب منهم تناول القهوة السبرسو المضاف إليها الحليب في ثلاثة أقداح مختلفة الألوان (الأبيض- الأزرق- الزجاجي الشفاف ).

وقد لوحظ أن الأشخاص الذين تناولوا القهوة في القدح الأبيض اللون كان مذاقها أكثر كثافة وأقل حلاوة، مما كانت عليه في القدحين الأزرق والزجاجي الشفاف.

 

وأكد الباحثون في معرض أبحاثهم المنشورة في العدد الأخير من مجلة «النكهة» أن النتائج المتوصل إليها تدعم الرأي القائل بأنه يجب على عاشقي القهوة الاهتمام بلون القدح للحصول على مذاق القهوة المحببة لهم دون مؤثرات سلبية عليه.