كشف العلماء إن تناول اللحوم الحمراء مرتبط بالإصابة بمرض السرطان بسبب احتوائها على مادة كيميائية غير طبيعية لجسم الإنسان.

كانت دراسات سابقة أكدت أن استهلاك اللحوم الحمراء له علاقة بالإصابة بأنواع من السرطان مثل، القولون والمستقيم والثدي والبروستاتا والمبيض وسرطان الرئة، طبقاً لما ذكره موقع ديلي ميل.

وأكد الباحثون أن ذلك يرجع إلى جزئ السكر الذي يحمل اسن NEU5Gc، والموجود في لحم البقر والضأن، ويهاجم الجهاز المناعي ويؤدي لالتهاب في الجسم يتطور إلى أورام مع مرور الزمن.

وحذر الباحثون من أن تناول الحليب كامل الدسم والبيض والأسماك التي تحتوي على جزئ السكر لها علاقة أيضاً بمرض السرطان، والموجود بشكل طبيعي في الثدييات باستثناء البشر، وهو ما يفسر سبب أن البشر في خطر الإصابة بالسرطان عن الحيوانات الآكلة للحوم.

وقالت الدكتورة أجيت فاركي قائدة الدراسة في جامعة كاليفورنيا، إنه يجب تناول ما لايزيد عن 500 جرام من اللحوم الحمراء أسبوعياً بما يعادل خمسة أو ستة أجزاء متوسطة من لحم البقر المشوي أو لحم الضأن.